Sữa chua là thực phẩm mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe của chúng ta, như là nguồn cung cấp vitamin và chất khoáng dồi dào, chứa lợi khuẩn rất tốt cho hệ tiêu hóa. Tuy nhiên, với người bệnh tiểu đường thì sao? Họ có ăn được sữa chua không? Sữa chua mang lại những lợi ích gì cho người bệnh tiểu đường?
Người bệnh tiểu đường có ăn được sữa chua không?
Người bệnh tiểu đường có ăn được sữa chua không?
Sữa chua mang lại những lợi ích sau cho người bệnh tiểu đường:
Giàu protein
Sữa chua là nguồn cung cấp protein dồi dào. Có 2 loại protein chính trong sữa chua là whey protein và casein protein. Các protein giúp làm chậm tốc độ glucose (đường) đi vào máu, từ đó giúp cân bằng lượng đường trong máu, tăng cảm giác no lâu, hỗ trợ giảm cân, rất tốt cho bệnh nhân tiểu đường. Đặc biệt, nghiên cứu đã chỉ ra rằng, whey protein trong sữa chua có tác dụng thúc đẩy giảm cân và giảm huyết áp, giúp kiểm soát bệnh tiểu đường tốt hơn.
Giàu chất béo
Chất béo trong sữa chua cũng làm chậm quá trình hấp thụ glucose và no lâu, hỗ trợ kiểm soát đường huyết. Chất dinh dưỡng này còn cần thiết để cơ thể hấp thụ vitamin tan trong chất béo như vitamin D. Sữa chua loại ít béo hoặc không béo có thể giảm tổng lượng calo và lượng chất béo bão hòa.
Cung cấp men vi sinh
Men vi sinh là những vi sinh vật sống giúp cải thiện sự cân bằng hệ vi khuẩn đường ruột. Theo nghiên cứu, sữa chua chứa men vi sinh có tác dụng hạ đường huyết, cholesterol và huyết áp ở những bệnh nhân mắc tiểu đường type 2. Theo đánh giá năm 2021 dựa trên 28 nghiên cứu với hơn 1.900 người tham gia cho thấy, men vi sinh có tác dụng hạ đường huyết ở người bệnh tiểu đường type 2. Hiệu quả mạnh hơn ở người bị tiểu đường kiểm soát bệnh kém và không dùng insulin.
Người bệnh tiểu đường nên lựa chọn những loại sữa chua nào?
Như vậy, từ phần trên chúng ta đã thấy rằng sữa chua rất tốt cho bệnh nhân tiểu đường. Tuy nhiên, không phải loại sữa chua nào cũng phù hợp. Dưới đây là một số mẹo lựa chọn sữa chua tốt cho người bệnh tiểu đường.
- Chọn những dòng sữa chua có calo thấp: Bạn nên lựa chọn những loại sữa chua có khoảng 100 - 150 calo. Bạn nên tránh sử dụng những dòng sữa chua được bổ sung thêm siro trái cây, mật ong, thạch,...
- Lựa chọn những dòng sữa chua ít carbohydrate: Người bệnh tiểu đường nên sử dụng những dòng sữa chua giàu protein nhưng ít carbohydrate như sữa chua Hy Lạp, sữa chua Iceland, ...
Sữa chua Hy Lạp là lựa chọn tốt cho bệnh nhân tiểu đường.
- Lựa chọn những dòng sữa chua giàu protein: Sữa chua được biết đến có hàm lượng protein cao hơn sữa nguyên chất. Bản thân protein cũng không làm lượng đường trong máu tăng. Hơn nữa, khi protein và carbohydrate được tiêu thụ cùng nhau sẽ giúp thúc đẩy sự ổn định của đường trong máu, giảm thiểu sự gia tăng đột ngột.
- Tránh sử dụng sữa chua nguyên kem chứa nhiều chất béo bão hòa và acid béo chuyển hóa: Chất béo bão hòa và chất béo chuyển hóa có thể gây ra những ảnh hưởng tiêu cực như mất ổn định mức đường huyết của cơ thể, tăng lượng cholesterol xấu,...
Người mắc bệnh tiểu đường vẫn có thể sử dụng sữa chua, tuy nhiên để tránh lượng đường huyết tăng cao, người bệnh nên chọn các loại sữa chua có chỉ số đường huyết thực phẩm thấp, đồng thời tuân thủ theo chế độ dinh dưỡng dành riêng cho người bệnh tiểu đường. Nếu còn thắc mắc về bệnh tiểu đường, mời bạn gọi đến tổng đài 1800.1044 để được tư vấn.
XEM THÊM:
.jpg)
